Pizza

.Sebenarnya ketikja Iskandar Agung dari Masedonia menduduki Mesir 2300 tahun yang lalu,pada saat itu tentaranya melihat orang mesir sudah memakan roti yang pipih bulat.Tapi waktu itu belom seenak sekarang rasanya masih tawar dan belum ada toppingnya.

Orang Yunani lalu memperkenalkan roti pipih itu ke Napoli,Italia.Orang Yunani menyebutnya picea,artinya roti atau pie.Tetapi kebanyakan orang Napoli tidak bisa menyebut picea dengan benar,akhirnya mereka menyebutnya piza.Pizza itu terbuat dari tepung gandum.Adonanya dipipihkan seperti piring,sebelum diletakan pada batu panas di dalam tungku yang panas sekali.

 Awalnya Pizza justru makanan kaum rakyat jelata yang lahir di pinggiran kota yangnggiran kota Napoli, Italia bagian Utara, sekitar tahun 1720-an. Kala itu penjual Pizza berteriak-teriak mencari pembeli di jalan-jalan sempit sambil menyunggih scudo, sebuah wadah tembaga untuk menjaga agar dagangannya tetap hangat

Manurut sejarah, Raja Ferdinand I (1751-1825) konon pernah menyamar sebagai rakyat jelata dan secara diam-diam mengunjungi sebuah lingkungan kumuh di Napoli  Menurut cerita, dia ingin melahap makanan yang dilarang sama ratu di dalam istana kerajaan, yaitu "PIZZA".

Selama beratus-ratus tahun,roti ini menjadi makanan orang miskin di Napoli.Supaya saat dimakan tidak  seret di kerongkongan,mereka nmengakalinya dengan mengoleskan piza itu dengan minyak zaitun.Abad ke 16 mereka mengenal tomat yang berasal dari Amerika. Akhirnya mereka mulai menambahkan sayuran di atas pizza itu.Kemudia mereka juga mulai menambahkan keju dari susu kerbau,yaitu mozarella.Kemudian pizza menyebar ke seluruh Italia dan Perancis selatan.Tetapi orang Roma dan Perancis menyukai topping bawang bombay dan buah zaitun .Orang Perancis bahkan menambahkan ikan kecil-kecil.Pizza Perancis biasanya berbentuk persegi.Dan mulailah pizza menyebar ke seluruh dunia.

Seandainya sekarang raja Ferdinand masih hidup, ia tidak usah susah payah untuk dapat menikmati pizza. Sekarang, ada sekitar 30.000 kedai pizza di Italia, dan tiap tahun mereka membuat banyak pizza, sampai-sampai satu orang bisa mendapat 45 buah!

Salah satunya Pizzeria Tutto Bono yang pernah saya coba.

               hihihi...... wong  ndeso lagi makan pizza di Itali .